團餐配送是一種特殊的餐飲服務模式，它主要是針對團體、企業(yè)等提供集中采購和加工的配給方式。與普通的個人外賣不同之處在于它的需求量大且穩(wěn)定性高；其次組織性強：菜品搭配比較固定并有一定的量化要求;由于供應量較大其成本較低而價格相對更低或同樣具備規(guī)模效應之優(yōu)勢（快速消費）具有高度的標準化運作可性.基于這些特點使其成為目前主流的業(yè)務之一。
快餐配送具有很多優(yōu)勢，其中一個重要的原因是其靈活性和快速性。這些特性使它在餐飲業(yè)中占有一席之地并成為現(xiàn)代生活方式的一部分基礎需求；消費者對快節(jié)奏、率生活的期待促進了這一領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展。
與傳統(tǒng)餐廳相比，""購餐方式有著感。"自由選擇"、"便利快捷"，正逐漸形成新一代消費群體要求的新特點："食品安全與控制"。這種方式給消費者的信心和滿足將大大優(yōu)于他們所接觸過的任何其他模式——包括自己在內(nèi)。而且使用計算機技術(shù)來監(jiān)管庫存系統(tǒng)使之不斷處于化狀態(tài)（如訂單處理能力），是降低成本的關(guān)鍵因素之一。此外，“安全無憂”的配銷服務讓顧客放心大膽地選購更多種類及單價的商品或項目；“省時方便”，無需為排號等位而浪費時間且環(huán)境舒適宜人也是一大賣點，充分滿足了“年輕一族”（即20-45歲人群）崇尚自我個性．追求休閑時尚的心理訴求.
工廠配餐的特點主要在于其標準化、快速生產(chǎn)和分配等方面。
首先，由于生產(chǎn)量大和流程的規(guī)范化要求,食品在加工環(huán)節(jié)就更加注重效率和統(tǒng)一性,這也就導致了一些口味的流失。例如餅干等零食類產(chǎn)品會存在小部分“邊角料”，這些原料可能并不完全符合某個消費者的口味需求;而速凍型主食類的水餃、湯圓等的配料表相差無幾:豬肉白菜餡兒的水餃永遠都是豬肉白菜陷兒的;即便是有牛肉制品也存在同質(zhì)化的問題。這是因為大批量采購某種原材料成本更低且方便管理供應鏈以確保及時供應以滿足生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。因此在大規(guī)模工業(yè)化時代來臨之后.產(chǎn)品的差異性越來越少.取代它的是高度的標準化的統(tǒng)一的口感體驗。。然而隨著消費者對個性化需求的增加以及社交媒體的發(fā)展，“眾包餐飲模式"應運而生?！叭巳私源?‘的時代已經(jīng)到來."只要能開動自己的廚房就能做岀屬于自己的美食來"。這種模式的出現(xiàn)正是迎合了當下人們追求個性化的消費心理和發(fā)展潮流之趨勢的結(jié)果。"
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