預(yù)制調(diào)理食品是指經(jīng)過初步加工、烹調(diào)或熟制的食品，它們通常在超市、便利店或網(wǎng)上商店銷售。預(yù)制調(diào)理食品可以分為以下幾類：
1.熟食類：如烤雞、烤鴨、烤肉、烤魚、烤蔬菜等。
2.烹飪調(diào)料類：如醬料、腌料、火鍋底料、燒烤調(diào)料等。
3.方便面類：如方便面、速食面、即食面等。
4.冷凍食品類：如餃子、餛飩、湯圓、肉丸、魚丸等。
5.罐頭食品類：如水果罐頭、蔬菜罐頭、肉類罐頭等。
6.網(wǎng)絡(luò)訂餐類：如外賣、快餐、便當(dāng)?shù)取?br/>預(yù)制調(diào)理食品的優(yōu)點(diǎn)是方便快捷，節(jié)省時(shí)間，適合快節(jié)奏的生活方式。但同時(shí)也存在一些問題，如食品添加劑、防腐劑等可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響，因此在購(gòu)買和食用時(shí)需要注意選擇正規(guī)品牌和控制食用量。
預(yù)制菜的儲(chǔ)存方法如下：
常溫保存。一般而言，預(yù)制的海鮮或者炒菜在常溫、干燥通風(fēng)的環(huán)境下存放的時(shí)間不超過1天；燉肉、悶飯等菜品如果在夏季室內(nèi)存放時(shí)間不超過3至4小時(shí)。因?yàn)樘鞖庋谉峒?xì)菌會(huì)迅速增長(zhǎng)而引發(fā)食物變質(zhì)。具體到某一種食材具體的環(huán)境條件會(huì)有不同。
冷藏存儲(chǔ)。如果購(gòu)買的量較小，或者是某個(gè)品種的蔬菜較多無(wú)法短時(shí)間內(nèi)吃完的話可以選擇放入冰箱進(jìn)行保鮮貯藏。一般來(lái)說(shuō)采用微弱冷循環(huán)來(lái)保持低溫的方法可以短時(shí)間的對(duì)食品進(jìn)行保溫和鎖鮮以便于延長(zhǎng)其食用期限。（由于是加工過的熟制品即使保存在冷凍條件下也不宜放置超過三個(gè)月）
使用真空包裝或氣調(diào)包（MAP）。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是可以有效地將氧氣降低至不利于微生物生長(zhǎng)的程度以延緩事物的壞速度．同時(shí)還可以通過抽成真空或是充入二氧化碳等方法進(jìn)一步隔絕空氣以防氧化變色影響產(chǎn)品色澤及口感.這種儲(chǔ)藏方式能很大程度的保留住產(chǎn)品的風(fēng)味并具有較長(zhǎng)的貨架期。
在選擇上述任何儲(chǔ)存方案之前,請(qǐng)務(wù)必參考生產(chǎn)日期并在購(gòu)買后規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用完畢以確保食品安全和很佳味道.。
速食食品的儲(chǔ)存方法主要包括以下幾點(diǎn)：
1.避免陽(yáng)光直射：速食食品應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射，以防變質(zhì)。
2.分類儲(chǔ)存：不同種類的速食食品應(yīng)分開儲(chǔ)存，以防相互污染。
3.保持密封：速食食品應(yīng)保持密封，以防空氣中的濕氣和氧氣進(jìn)入，導(dǎo)致食品變質(zhì)。
4.控制溫度：速食食品應(yīng)儲(chǔ)存在適宜的溫度下，一般來(lái)說(shuō)，溫度過高或過低都會(huì)影響食品的質(zhì)量和口感。
5.注意保質(zhì)期：速食食品都有一定的保質(zhì)期，超過保質(zhì)期的食品不宜食用。
6.避免潮濕：速食食品應(yīng)避免接觸潮濕的環(huán)境，以防霉變。
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