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營(yíng)養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。蛋白質(zhì)是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，人體的一切、細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)所構(gòu)成，人體蛋白質(zhì)平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質(zhì)不僅是兒童、青少年身體成長(zhǎng)的需要，也是成年人的需要。

速食配送的報(bào)價(jià)通常需要根據(jù)以下幾個(gè)方面來考慮：
菜品成本：菜品的成本是速食配送報(bào)價(jià)的主要因素之一，包括食材、調(diào)料、人工、加工等費(fèi)用。
運(yùn)輸費(fèi)用：速食配送的運(yùn)輸費(fèi)用包括車輛租賃、油費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、停車費(fèi)等，需要根據(jù)配送的距離和頻率來計(jì)算。
營(yíng)銷費(fèi)用：為了宣傳速食配送服務(wù)，需要進(jìn)行廣告、促銷等營(yíng)銷活動(dòng)，這些費(fèi)用也需要計(jì)算在報(bào)價(jià)中。
管理費(fèi)用：包括辦公室租金、設(shè)備折舊、工資等，也是速食配送報(bào)價(jià)的重要因素之一。
綜合考慮以上因素，速食配送的報(bào)價(jià)需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體的計(jì)算和評(píng)估，終報(bào)出一個(gè)合理的價(jià)格，以滿足客戶的需求和利益。

工廠配餐需要注意以下事項(xiàng)：
食品安全：配餐食品必須符合食品安全法規(guī)定，確保食品衛(wèi)生、清潔、無毒無害，不得含有危害人體健康的成分。
營(yíng)養(yǎng)成分：配餐食品需要合理搭配，提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。
食品禁忌：配餐食品需要注意食品禁忌，如不吃生或半生動(dòng)物，不食用過期、變質(zhì)的食品等。
食品儲(chǔ)存：配餐食品需要在規(guī)定的溫度和濕度條件下儲(chǔ)存，避免食品變質(zhì)和污染。
食品包裝：配餐食品的包裝要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料需要無毒、易清潔、不易損壞，避免食品污染和損耗。
員工管理：配餐人員需要經(jīng)過培訓(xùn)，掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和技能，確保配餐過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量。
總之，工廠配餐需要注意食品安全、營(yíng)養(yǎng)成分、食品禁忌、食品儲(chǔ)存、食品包裝和員工管理等因素，確保配餐過程中的衛(wèi)生和質(zhì)量，提供營(yíng)養(yǎng)豐富、的的食物。