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（一）在盛餐前，要確保容器中的衛(wèi)生干凈，容器內(nèi)外的表面要干凈衛(wèi)生，無油痕、無飯渣。

　?。ǘp壞了的或是有缺口的盛餐容器要進(jìn)行及時更換。

　　（三）須將盛餐容器整齊平整碼的放在周轉(zhuǎn)筐（桶）內(nèi)，不擠壓、不側(cè)放。

　?。ㄋ模┲魇常┑闹苻D(zhuǎn)筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著保溫的功能，周轉(zhuǎn)筐（桶）應(yīng)無油痕，保持衛(wèi)生干凈。

　?。ㄎ澹┰诿看斡貌椭?，回收后的餐具需要進(jìn)行及時的清洗與消毒，同時要設(shè)有專間來堆放，對下次配餐時安全使用更加的方便。

　?。┰诿看伟徇\(yùn)時，對已裝好餐的周轉(zhuǎn)筐（桶）要輕拿輕放，避免出現(xiàn)重置地、隨意碰撞等影響食品衛(wèi)生的情況行為出現(xiàn)。

大型活動配餐是一項(xiàng)非常重要的工作，需要考慮到眾多因素，如食品安全、營養(yǎng)均衡、口味口感等。以下是大型活動配餐需要注意的事項(xiàng)：
食品安全：配餐時要確保食品原材料的安全和衛(wèi)生，選擇新鮮、無殘留的食材，同時注意食品儲存和加工過程中的衛(wèi)生要求。
營養(yǎng)均衡：要根據(jù)參與活動人員的年齡、性別、工作等因素，設(shè)計合理的配餐方案，確保提供充足的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
口味口感：要考慮參與活動人員的口味和飲食習(xí)慣，選擇多樣化的食材和調(diào)味品，確保食品口感美味、多樣化和可口。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：要確保配餐場所的衛(wèi)生符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，如消毒設(shè)施、食品處理區(qū)域的衛(wèi)生要求等。
溫度控制：食品的存放和加熱溫度要控制在安全范圍內(nèi)，避免食品變質(zhì)和交叉污染。
食品包裝：食品包裝材料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并選用可回收利用的環(huán)保材料。
健康宣傳：可以在配餐中加入健康宣傳元素，如提供低油、低鹽、低糖的食品選擇，提供水果和蔬菜等。
總之，大型活動配餐需要綜合考慮多個因素，確保食品安全、營養(yǎng)均衡、口感美味和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的要求。

營養(yǎng)餐配送是一種提供安全、健康、營養(yǎng)豐富的餐飲服務(wù)的方式。它包括制作、包裝、運(yùn)輸和交付等多個環(huán)節(jié)，需要遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保食品的質(zhì)量和安全性。
營養(yǎng)餐配送的服務(wù)對象包括老年人、殘疾人、兒童、住院患者等需要特殊飲食需求的人群。配送的食品包括餐點(diǎn)、飲料、湯類等，需要符合特定的營養(yǎng)配比和衛(wèi)生要求。
營養(yǎng)餐配送的流程包括訂單處理、食材采購、食品制作、包裝運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。為了確保食品的質(zhì)量和安全性，需要采取相應(yīng)的措施，如食材驗(yàn)收、加工制作、消毒清潔等。
營養(yǎng)餐配送的優(yōu)勢包括提供個性化飲食服務(wù)、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、減少浪費(fèi)、提高飲食安全性等。同時，營養(yǎng)餐配送行業(yè)也需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量和效率，滿足不同客戶的需求和要求。
總之，營養(yǎng)餐配送是一種提供安全、健康、營養(yǎng)豐富的餐飲服務(wù)的方式，需要遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保食品的質(zhì)量和安全性。它具有多種優(yōu)勢，如提供個性化飲食服務(wù)、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)等，是現(xiàn)代社會中越來越受歡迎的餐飲服務(wù)之一。