企業(yè)配餐給您詳細講講需要注意的幾個方面。
1、三餐中能量的攝入分配，是否為合理的，早餐能否保證蛋白質(zhì)與能量的供應;
2、在食譜中，所含有的五大類食物是否為齊全的，食物是否為多樣化的;
3、三種產(chǎn)能的營養(yǎng)素比例上是否為適宜的;
4、質(zhì)量好的蛋白質(zhì)占有的比例是否為恰當?shù)?
5、各種的微量營養(yǎng)素供應是否為充足的。
6、衡量單不飽和酸、多不飽和酸以及飽和脂肪酸在比例上是否為恰當?shù)摹?/p>
應該分開設置食品與非食品的庫房，在同一庫房中，需要將不同性質(zhì)的物品以及食品進行分開貯存，從而使得存放區(qū)域有所區(qū)分，不同的區(qū)域有著顯著的標識。容器、貯存場所、設備以及工具需要是無害的，保持清潔的程度，設置相應的防鼠網(wǎng)、擋鼠板、紗窗等，這些設施能夠達到有效的防蟲、防蠅、防鼠、防嶂螂的作用，不可以存放有的物品以及個人的生活用品。
需要對冷凍柜、冷藏進行明顯的區(qū)分與標識，可以設置正確對溫度有指示作用來溫度計，達到定期的除霜、保養(yǎng)以及清潔的作用，從而能夠保證設施進行正常的運轉，從而使得溫度能夠達到相應的要求。
很多企業(yè)食堂其實沒有自己的菜品采購專員，處理食堂日常的食品供應問題會是一件很麻煩的事.但是，如果有的企業(yè)食堂配送服務，問題就可以得到快速解決。所以，如果想在企業(yè)食堂日常的菜品采購上少一些麻煩，直接交給企業(yè)食堂配送公司會容易很多。很多人在不完全了解企業(yè)食堂配送服務的情況下，就擔心這項服務的威力。但是當你仔細理解之后，你會發(fā)現(xiàn)這個服務的威力其實是相當高的。
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