學(xué)校食堂配送服務(wù)流程及方案如下：
1.訂單確定：每天下午學(xué)校將訂單詳細信息以郵件、傳真或電話等方式傳送到我司，我司訂單管理員確認無誤后，進行訂單分析處理并安排備貨。
2.學(xué)校食堂配送備貨、加工：工人根據(jù)下單員的備貨通知以及學(xué)校需求進行加工、清洗、包裝。
3.學(xué)校食堂配送的貨品配送:配送員對照學(xué)校前一日的訂單對貨物進行逐一確認，確認無誤后裝車配送，前一天的訂單于次日上午 6 點前配送到地點。
4.收貨驗收:學(xué)校對我司所供貨物的品種、質(zhì)量、數(shù)量進行驗收，確認無誤后雙方在收貨單上簽字確認，雙方各持一份作為結(jié)算憑證。
醫(yī)院食堂承包為“量身定做”的營養(yǎng)食物套餐，不但及時補充了身體內(nèi)所失的營養(yǎng)也同時維護了健康，抵御了疾病。所謂“補充與維護”，就是要求每日應(yīng)攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物，而且比例均衡。
任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養(yǎng)素，而且許多食物中的營養(yǎng)素成分對人體的益處還尚未明了。因此，攝入種類齊全、數(shù)量充足、搭配合理的多種天然食物，才能達到維護健康、抵御疾病的目的。醫(yī)院食堂所承包的營養(yǎng)食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結(jié)構(gòu)，而且能夠為患者提供人體所需的均衡營養(yǎng)。它不僅僅是客觀意義上滿足的飯食，更是一種營養(yǎng)的美味飯食。
從這個比例中,不難看出蒸菜的總體數(shù)量是非常多的,之所以這樣做,天津食堂承包主要是考慮到兩個方面的原因：
1.蒸菜制作比較簡單,對于 廚師的技術(shù)要求相對較低,而且一兩個廚師就完全可以搞定所有的蒸菜制作；
2.天津食堂承包公司是一個大的蒸箱,同時可以烹調(diào)很多菜品,符合快速上菜的要求.再就是要嚴格控制現(xiàn)烹菜品的數(shù)量。如果現(xiàn)場烹調(diào)的菜品數(shù)量設(shè)計的太多，那么肯定會加大炒鍋師傅 的工作量。菜品是需要一份一份炒的,好的炒鍋師傅現(xiàn)在又比較緊缺,所以這部分 菜品設(shè)置得不能太多。
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