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食堂承包公司對(duì)采購(gòu)要求：

1.采購(gòu)員在市場(chǎng)購(gòu)置時(shí)應(yīng)在包管質(zhì)量的條件下思量物料代價(jià)是否到達(dá)之結(jié)果。

2.采購(gòu)員應(yīng)不停擴(kuò)大采購(gòu)渠道，確保原質(zhì)料質(zhì)量。

3.發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商送到食堂的原質(zhì)料質(zhì)量有題目時(shí)，公司管理部門部應(yīng)對(duì)采購(gòu)員做出告誡處置處罰;如采購(gòu)員違規(guī)采購(gòu)變質(zhì)原質(zhì)料時(shí)，管理部門應(yīng)對(duì)食堂主管、采購(gòu)員做來(lái)由罰處置處罰。

食堂承包公司對(duì)烹調(diào)要求：

1.烹調(diào)責(zé)任人為廚師長(zhǎng)及相應(yīng)廚師。

2.接納大鍋菜小鍋炒的操縱方法，做到味香色美，咸淡適中。

3.憑據(jù)每道菜的特色舉行對(duì)口分工，即明白每道菜制作職員。

4.必須準(zhǔn)備相應(yīng)之調(diào)味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。

5.細(xì)致炒菜時(shí)間及數(shù)目，應(yīng)憑據(jù)需求而，做到充實(shí)籌劃，炒多少買多少。

工廠食堂承包服務(wù)，事實(shí)上，近年來(lái)，由于食堂承包不可靠的情況時(shí)有發(fā)生，多個(gè)地區(qū)發(fā)生了各種食品安全生產(chǎn)事故，這使得食堂承包成為員工和學(xué)術(shù)界研究的一個(gè)快捷方便的領(lǐng)域，這也給很多企業(yè)提供了一個(gè)新的視角。很多企業(yè)競(jìng)相向員工展示食堂，這不僅讓員工受益，也讓員工更容易避免食品安全事故的危害。企業(yè)和高校在選擇食堂承包商時(shí)也越來(lái)越謹(jǐn)慎和嚴(yán)格。

工廠食堂是一個(gè)人口密集的地方。根據(jù)工廠職工情況，制定食堂合同管理方案。根據(jù)就餐人員的消費(fèi)情況，提供每日均衡膳食，并制定高、中、低檔菜的比例。

一方面，企業(yè)可以提供餐飲加工和服務(wù)所需的基本設(shè)施，如廚房、廚房用具、燃料、水電、餐廳等。必要時(shí)提供住宿。企業(yè)員工食堂的飲食標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)企業(yè)的具體要求，飲食配備的營(yíng)養(yǎng)師可以根據(jù)企業(yè)員工的具體需求制作個(gè)性化菜譜。這是在確保營(yíng)養(yǎng)、健康、合理飲食組合的前提下，盡量滿足企業(yè)內(nèi)不同員工的味道需求，實(shí)現(xiàn)“大眾口味調(diào)整”。

對(duì)食堂管理公司來(lái)說(shuō)，食堂管理公司是的飲食管理公司，是的機(jī)構(gòu)，的各種人員為企業(yè)員工設(shè)計(jì)更科學(xué)、健康、合理的飲食營(yíng)養(yǎng)組合，能夠很好地保障員工的飲食健康和均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。