工廠食堂承包服務(wù)，事實上，近年來，由于食堂承包不可靠的情況時有發(fā)生，多個地區(qū)發(fā)生了各種食品安全生產(chǎn)事故，這使得食堂承包成為員工和學(xué)術(shù)界研究的一個快捷方便的領(lǐng)域，這也給很多企業(yè)提供了一個新的視角。很多企業(yè)競相向員工展示食堂，這不僅讓員工受益，也讓員工更容易避免食品安全事故的危害。企業(yè)和高校在選擇食堂承包商時也越來越謹(jǐn)慎和嚴(yán)格。
工廠食堂是一個人口密集的地方。根據(jù)工廠職工情況，制定食堂合同管理方案。根據(jù)就餐人員的消費情況，提供每日均衡膳食，并制定高、中、低檔菜的比例。
企業(yè)飯?zhí)贸邪膬?yōu)勢有哪些？
1.職責(zé)明確，管理到位，食堂承包后，企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)等，只需要派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂情況，如有不滿意或不符合衛(wèi)生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理一步到位。
2.風(fēng)險為零，科學(xué)管理，承包商將對食堂每天的每一道菜進(jìn)行抽樣記錄，以確保員工的食品安全，而且憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗和好的管理團(tuán)隊，可以從食品采購到餐桌全過程控制危害，很大限度減少安全事故的危害，從而保證食品安全衛(wèi)生。
3.滿足需求的靈活操作，目前食堂不僅要吃好還要吃好，為了提高就餐率和滿意度，食堂承包商會從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)化、營養(yǎng)化”的角度來調(diào)整員工的飲食，滿足員工不同的口味，讓他們吃到安全、放心、多樣化的食物。
預(yù)制有技巧:菜品套著做提前預(yù)制菜品已經(jīng)是很多酒店都在使用的方法了。
食堂承包但是如何更地管理好這項工作呢?一種方法,那就是菜品的主料和輔料分別預(yù)制,然后再套著制作菜肴.這樣說可能不太明白,舉個例子,比如說牛腩菜,酒店銷售的牛腩菜品種非常多樣,比如番茄燉牛腩、蘿卜煮牛腩等。
單位食堂承包中食堂燃?xì)獍踩话闶程檬褂玫娜細(xì)獯笾路譃榛騼煞N。
或兩種燃?xì)鈮毫Σ煌?，但都具有、等特點，因此，使用上述兩種燃?xì)鈺r要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和使用、存放要求，必須執(zhí)行：完善規(guī)章、狠抓落實、專人負(fù)責(zé)、通風(fēng)防爆、定期檢測等規(guī)章制度。
在線客服
400-6833-001
635182104@qq.com
