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快餐配送前景如何

這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代，電子商務(wù)發(fā)展，O2O行業(yè)漸漸走進(jìn)人們的視野，這種“線上支付，線下消費(fèi)”的模式深受消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)者可以通過(guò)天津快餐配送做到足不出戶享受美食。

俗話說(shuō)民以食為天，餐飲業(yè)是百業(yè)。隨著我國(guó)社會(huì)不斷進(jìn)步，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。

其中快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，繼肯德基、麥當(dāng)勞等一些快餐品牌進(jìn)入中國(guó)之后，拉開(kāi)了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過(guò)多年來(lái)，中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展非?？焖?，市場(chǎng)份額也不斷擴(kuò)大，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。

淺析快餐配送中心多種配送操作模式優(yōu)缺點(diǎn)

盒飯配送模式優(yōu)點(diǎn)：由于是盒飯分裝，分打損耗較小，成本控制較好;半封閉包裝，安全性及避免二次污染都優(yōu)與現(xiàn)場(chǎng)分打；送餐快捷方便；盒飯配送模式缺點(diǎn)：對(duì)于長(zhǎng)期企業(yè)客戶容易對(duì)盒飯方案，滿意度比較低;經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的保溫配送，餐品質(zhì)量與口味與店面有明顯劣勢(shì)；由于產(chǎn)品生命周期只有4小時(shí)，所以一代送出賣(mài)不掉的只有報(bào)損，損耗較大。適用于小型單量的企業(yè)訂餐、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐，展會(huì)餐和臨時(shí)性共餐項(xiàng)目?？觳团渌椭行姆植团洳湍Ｊ?，流程：客戶提前預(yù)定→計(jì)劃制作→計(jì)劃分裝→配送→前場(chǎng)外服→分打控制→收餐→前場(chǎng)評(píng)估→清洗餐具。

快餐配送公司如何管理餐質(zhì)量？

品控中心對(duì)餐廳制定了嚴(yán)格的取樣化驗(yàn)制度，確保每月原料的檢驗(yàn)次數(shù)不少于8次，完成食用油、食醋、大米、、面粉等7個(gè)品種共8個(gè)項(xiàng)目的快速檢測(cè)工作，并將原料檢驗(yàn)的情況及時(shí)的反饋給各生產(chǎn)單位及供應(yīng)商。每天對(duì)餐廳原料進(jìn)貨供應(yīng)商的資質(zhì)、加工環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、現(xiàn)場(chǎng)及人員環(huán)境衛(wèi)生等項(xiàng)目按照質(zhì)量安全認(rèn)證體系（HACCP）的要求進(jìn)行抽查，對(duì)于存在可能影響食品安全的問(wèn)題及時(shí)提出考核，并對(duì)存在隱患的餐廳進(jìn)行后期復(fù)查。