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食堂托管常見(jiàn)問(wèn)題

近年來(lái)，餐飲業(yè)不斷發(fā)展和完善，食堂托管業(yè)務(wù)開始走向規(guī)范化的趨勢(shì)，逐漸形成一種時(shí)尚流行的餐飲文化。然而，目前，餐飲業(yè)仍屬于發(fā)展中國(guó)家，發(fā)展還不成熟，食堂托管商在日常管理過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)隱患，但不知道這種現(xiàn)象。

目前，為了降低食堂的成本和壓力，許多餐飲公司不考慮營(yíng)業(yè)成本，造成食堂的循環(huán)，給雙方造成巨大的損失。"然而，隨著近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民消費(fèi)水平也在不斷提高。因此，在一些省會(huì)城市或者像北正光這樣的大城市里，在春雨過(guò)后，食堂接踵而至。然而，在一些中等發(fā)達(dá)的內(nèi)陸城市，許多企業(yè)仍在走大眾化的消費(fèi)道路，加之自身業(yè)務(wù)特點(diǎn)的缺乏，在競(jìng)爭(zhēng)中很快被淘汰。我們不為代價(jià)而戰(zhàn)，您的滿意是我們的追求。在用餐高峰期，往往會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)擁擠的情況，因此企業(yè)應(yīng)及時(shí)增加服務(wù)人員，提高服務(wù)效率，減少顧客的等候時(shí)間。衛(wèi)生條件是食堂合同管理過(guò)程中重要的一環(huán)。目前，由于食堂本身散落食物的固有特點(diǎn)，在很多情況下可能會(huì)受到顧客談話的影響，導(dǎo)致唾液濺到食物上，因此仍有必要采取一定措施來(lái)減少這種不文明現(xiàn)象。

告訴你怎樣做好食堂承包

就餐環(huán)境的布置，因?yàn)閹啄昵暗牧餍胁∫院?，人們?duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

4.水、電、照明的引入及控制。

天津?qū)W校食堂承包提醒大家一定要注意腸道健康

天津?qū)W校食堂承包小編了解到，在這個(gè)季節(jié)，一些個(gè)疾病也會(huì)隨之我們的身體，尤其是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期，酷熱多雨，空氣濕度大，如果不能順應(yīng)季節(jié)氣候的變化，體內(nèi)陰陽(yáng)失調(diào)，很容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

現(xiàn)代社會(huì)中，一些年輕老總或者白領(lǐng)的生活習(xí)慣都不那么健康，為了工作要么廢寢忘食，要么大魚大肉，大量飲酒吸煙，精神壓力又比較大，運(yùn)動(dòng)量減少，直接導(dǎo)致在我國(guó)年輕人中的高發(fā)。飲食中高熱量、動(dòng)物脂肪和膽固醇等攝入過(guò)多，纖維素和維生素等明顯缺乏，溶解和吸收致癌物質(zhì)的危險(xiǎn)性就越大。天津?qū)W校食堂承包小編了解到而食品添加劑，用鹽處理過(guò)的肉、魚和一些也存在致癌物質(zhì)。