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天津食堂托管的選擇

食堂就是吃飯的地方，是人員聚集較多的地方，提供飯菜，供人們選擇各種飯菜，有些人會將食堂托管制，選擇的餐飲公司來管理，天津食堂托管對于食堂經(jīng)營者來說是非常的簡單的便利的，不需要自己打理食堂，因為托管食堂的消費者人數(shù)幾乎是固定的，得到了廣泛的采用。

業(yè)內(nèi)有更進一步的觀點認(rèn)為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時間金錢，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)?，F(xiàn)在比較常見的食堂托管方式有兩大類，一類交管理費，另一類不交管理費；交管理費的，又有固定交費與按年營業(yè)額提成兩種。首先，看承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。

天津食堂托管的選擇

是看承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。第三，必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

天津食堂外包公司介紹食堂外包的優(yōu)勢 選擇食堂外包的優(yōu)勢：1 、采購人員性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。采購人員以豐富的經(jīng)驗，嚴(yán)格的食材把關(guān)過程，經(jīng)品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。2、 因?qū)俦竟S員工，故無服務(wù)意識，浪費較無責(zé)任感，成本無形提高。經(jīng)過培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費，大大提高飲食質(zhì)量。無法持續(xù)改善問題。設(shè)有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續(xù)。烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過程無管理，廚師級別難于識辨。實施廚師輪調(diào)制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。3、個人衛(wèi)生習(xí)慣極差。定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見也是敢怒不敢言?！邦櫩途褪巧系邸保瑔T工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。食材現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，提高員工飲食質(zhì)量。