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快餐行業(yè)前景廣闊

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來的一個分支經(jīng)營方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價廉的特點(diǎn)。工作餐受眾，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營壓力會越來越大，天津快餐配送送餐上門這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項目的優(yōu)勢將會越來越明顯。

學(xué)校食堂承包淡季原因及策略

恰當(dāng)利用社會焦點(diǎn)和熱點(diǎn)創(chuàng)造機(jī)會作為學(xué)校食堂承包企業(yè)，淡季營銷不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機(jī)的自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽(yù)、度等品概效益直線上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學(xué)?；蛘叽髮W(xué)，餐廳完全可以適當(dāng)?shù)倪m時出謝師宴、同學(xué)聚會宴等等專向活動。例如，市場出現(xiàn)食品質(zhì)量危機(jī)的時候，企業(yè)如何改變策略，邀請客人參觀也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當(dāng)，會起到意想不到的效果。

談食堂衛(wèi)生管理需要注意的幾個方面

在當(dāng)今社會，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理。但是，企業(yè)對學(xué)校食堂承包公司要求非常高，尤其是在衛(wèi)生方面就更是要求嚴(yán)格。那么在管理食堂衛(wèi)生的時候到底需要關(guān)注哪些注意事項呢？下面就和大家一起來分享一下。

食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生，菜一般都是定量采購，當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉；食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認(rèn)真清洗直至白凈無暇才能進(jìn)蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮；菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理；不同的食物要分類放置，不得混合；包裝食品必須標(biāo)識清楚。食堂衛(wèi)生管理之餐廳衛(wèi)生，保持地面整潔，無積水；及時清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內(nèi)墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅蟲；餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，保證餐廳內(nèi)無異味。