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天津盛源餐飲管理有限公司

天津小學(xué)配餐-盛源餐飲放心企業(yè)-天津小學(xué)配餐電話

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區(qū)精武鎮(zhèn)馨谷路3號(hào)1號(hào)樓-1
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食堂承包市場(chǎng)前景是怎么樣的?

未來(lái)中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快,大批新興企業(yè)的出現(xiàn),人們生活節(jié)奏的加快為食堂承包業(yè)發(fā)展提供巨大市場(chǎng)。

在市場(chǎng)方面,中國(guó)的城市化步伐加快,大量的農(nóng)村人口逐步城市化,原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)。由于人口眾多和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,在民以食為天的文化背景下,中國(guó)已經(jīng)成為規(guī)模龐大的餐飲市場(chǎng)。













足各年齡層配餐需求

老年人的幸福生活除了更高層次的精神滿足以外,主要的還是吃口熱飯、關(guān)愛(ài)陪伴。吃上熱乎乎的飯菜對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō),不是什么大問(wèn)題,然而對(duì)于一些孤寡老人、空巢老人、獨(dú)居老人、生活難自理老人來(lái)說(shuō),卻是每天都要面對(duì)的“大問(wèn)題”。而且有的老人也覺(jué)得就兩個(gè)人吃,太費(fèi)事不值當(dāng),就簡(jiǎn)單湊活了,人少感覺(jué)吃飯都沒(méi)那么香了。

老年小飯桌,顧名思義,類似于學(xué)校的小飯桌,只不過(guò)老年小飯桌主要針對(duì)于老年人,多在社區(qū)里設(shè)立,方便社區(qū)居住老人。不僅在菜色方面更注重營(yíng)養(yǎng)搭配,而且口味口感也偏好于老年人的的喜愛(ài)。少油少鹽、清淡可口、干凈衛(wèi)生。而且價(jià)格比較實(shí)惠!

除了可以在這就餐,根據(jù)老年人的身體情況,每天也有不同的活動(dòng)安排,新建的日間照料中心,一般設(shè)有“五室一校”:休息室、配餐室、文體活動(dòng)室、健身康復(fù)室、保健室、老年人學(xué)校。在這里活動(dòng)、就餐,既熱熱鬧鬧不寂寞,而且也更開(kāi)心更舒適。怎么樣不錯(cuò)吧。這樣的日間照料中心在天津市現(xiàn)在也有不少。

營(yíng)養(yǎng)餐配送中心,會(huì)給一些學(xué)校,企事業(yè)單位食堂,以及社區(qū)老人家庭配餐。給老年人配餐要有更為“特殊”的要求。

食材新鮮,處理干凈衛(wèi)生這都是基本要求。老年人還要考慮到少油少鹽少糖,增加一些滋補(bǔ)型的食品,同時(shí)還有一些粗纖維的食品。還有一些菜團(tuán)子、包子、大蒸餃、銀絲卷、棗饅頭等一些營(yíng)養(yǎng)而且符合老年人口味的花樣主食。

而且考慮到老人的牙口問(wèn)題,蔬菜,肉類等各種食材都會(huì)進(jìn)行更為精細(xì)地處理,比如肉類會(huì)手工去除筋頭巴腦,以防老人塞牙,魚(yú)也主要選擇沒(méi)有刺的純魚(yú)肉。蔬菜切的塊小一些。炒制也會(huì)用鐵鍋炒,而且炒得時(shí)間稍長(zhǎng)一些,更爛一些。




如何做好盒飯配送  

在我們這邊,作為一家專門(mén)做盒飯配送的公司,有很多地方需要注意??梢宰约撼邪程?,保證飯菜質(zhì)量。對(duì)于送餐員來(lái)說(shuō),要做好送餐工作,然后讓小編給你分析一下!  

(1)盒飯配送 認(rèn)為所有加工產(chǎn)品都要按飼料成本計(jì)算,不能出現(xiàn)盒裝米多、米少的現(xiàn)象,價(jià)格要合理,菜品質(zhì)量要更好。  

(2)盒飯配送被認(rèn)為不是以次充好,剩飯不能作為送餐原料,防止食品質(zhì)量差、加工不良、不一致的的情況。  

(3)盒飯配送認(rèn)為外賣行業(yè)或餐廳提供的餐食應(yīng)由單位和個(gè)人提供,口味、肉、菜的搭配應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整,讓消費(fèi)者每天都能有一種新鮮的感覺(jué)。  

(4)盒飯配送 認(rèn)為煮熟的菜要包裝整齊,按時(shí)送到消費(fèi)者手中,既保證了菜的熱度和食欲,又帶來(lái)了足夠的用品,如一次性筷子、餐巾紙等。  

(5)外賣員應(yīng)注意的基本禮儀及相關(guān)事項(xiàng)。廚房設(shè)計(jì)產(chǎn)品生產(chǎn)完成后,送貨員或服務(wù)員應(yīng)將企業(yè)商品與點(diǎn)單——進(jìn)行比對(duì),核對(duì)信息無(wú)誤后進(jìn)行包裝,防止出現(xiàn)超交、欠交、錯(cuò)交、漏交等情況。  


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